Archive for Mai, 2010

Hans Etters Obstbrand Lieblinge

Zum Inbegriff für Schweizer Edelobstbrand wurde Zuger Etter Kirsch. Er bietet höchstes Qualitätsniveau. Die Destillerie Etter kann für sich in Anspruch nehmen, inzwischen fast der alleinige Hersteller von Jahrgangskirsch zu sein. Die Produktpalette wurde in den frühen 80er Jahren langsam aber stetig um andere Fruchtbrände, wie z.B. Gravensteiner, Frambois, Williams, Pflümli und Quitte erweitert. Doch nach wie vor ist der Kirsch noch immer Etters Liebling und Hauptprodukt, allerdings haben auch die anderen Edelfruchtbrände nicht unerheblich zum Bekanntheitsgrad und der Anerkennung als Spezialitätenbrennerei von höchstem Niveau, auch international, beigetragen.

Ausschließlich in absoluten Spitzenjahren werden Jahrgangskirsch hergestellt.

Etter Obstbrand können Sie günstig im Spirituosen Shop von Rum & Co erwerben.

Der Kirsch muss nach der Destillation mindestens sechs Jahre gelagert werden, ehe er in den Verkauf gelangen kann. Diese unverzichtbaren Reifejahre bringt der Kirsch in 50-Liter-Korbflaschen abgefüllt, auf dem Boden einer alten Scheune zu. Dort herrschen deutliche Temperaturschwankungen während der Jahreszeiten aber auch zwischen Tag und Nacht. Auch um den Globus sind die Kirschlieblinge inzwischen bei rennomierten Airlines unterwegs, natürlich First Class!

Destillerie Nonino

Niemand konnte ahnen, dass die Destilleria, die Orazio Nonino im Jahre 1897  unter demselben Namen gründete, einmal die Messlatte für Grappa darstellen würde. Mit dem Picolit, schufen die Brüder Giannola und Benito Nonino im Jahre 1973 nicht nur den  ersten rebsortenreinen Grappa Monovitigno, nein, sie revolutionierten damit auch das System der Grappa-Herstellung in Italien.

Um die vom Aussterben bedrohten autochtonen Rebsorten wie  Ribolla Gialla und Pignolo  kümmert sich die kleine Brennerei in Percoto sehr intensiv. Inzwischen ist der weltweite Erfolg des Familienunternehmens Nonino so groß, dass es viele etablierte Edelbrenner dazu brachte, dem Vorbild Nonino zu folgen und das nicht nur in Italien. Giannola und Benito Nonino und auch ihre bezaubernden Töchter Crisina, Antonella und Elisabetta erwarten Sie voll Stolz in der eigenen Brennerei, um Sie mit der geheimnisvollen Welt der Destillation bekannt zu machen. Folgen Sie ihrer Einladung und Sie werden ein unvergessliches Erlebnis haben!

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Grappa aus dem Hause Gaja

Auf dem Weingut des Angelo Gaja werden nach alter und bewährter Tradition die hochwertigen Trester nach der Lage der Weinberge separat eingelagert. In Barbaresco erfolgt die Destillation der weinhaltigen Nebbiolo-Trester in einer nach state-of-the-art gestalteten Brennerei. Der Alkohol wird in mit Wasserdampf beheizten Brennblasen aus Edelstahl sehr sanft von den Trestern getrennt. Dadurch bleiben alle unverzichtbaren Aromen und Rebsortencharaktere erhalten und erlangen überdies durch individuelle Reifung in unterschiedlichen Holzfässern ihre ganz eigene Note. Das aus den Trestern des Weinbergs Conteisa gewonnene weiße Destillat beeindruckt durch seine samtige Weichheit und seine nervige Frucht.

In der gleichen Weise werden die Brände der Weingüter Ca’Marcanda und Pieve Santa Restituta erzeugt und stehen weder in Qualität, noch in Ausdruck den „Artgenossen“ aus Barbaresco nach. Dieser Grappa stellt die absolute Ausnahme der Maremma dar, weil er aus den Trestern des Topweins Camarcanda, Bolgheri DOC gebrannt wird.

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Rhum Barbancourt

BARBANCOURT WHITE RUM

Weißer Rum ist gefragt wie nie, insbesondere auf dem Sektor der Longdrinks und Cocktails. Gerade aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellter Rum ist seiner aromatischen Milde wegen höchst beliebt. Allerdings ist solcher nur selten zu finden und gehört auch nicht zu den preiswertesten. Das musste bisher hingenommen werden, aber mit Barbancourt White wollen wir das ändern. Nach der Destillation reift dieser edle Rum 2 Jahre, allerdings nicht in Eichenholzfässern. Dadurch konnte seine natürliche Frische erhalten werden. Erst in der Nase entfaltet dieser junge Rum intensive Aromen mit einem leicht süßen fruchtigen Hauch (Mango und Banane) und auch Nougat.

Machen Sie sich selbst ein Bild von der überragenden Qualität und einem unvergleichlichen Preis-Leistungsverhältnis. Sie werden nichts zu bereuen haben.

Cocktail-Vorschlag: Haiti Mojito

Mix – Zutaten: 4 cl Rhum Barbancourt White

4/8 Limette zerdrücken

2 BL weißer Rohrzucker

2 Minzzweige zerdrücken

Sodawasser

Zubereitung: Direkt im Glas

Glas: Longdrinkglas mit zerstoßenem Eis

Garnitur: Minzzweig

RHUM BARBANCOURT

Der im Gegensatz zu den meisten Rumsorten aus dem frischen Zuckerrohrsaft destillierten Rhum Barbancourt reift anschließend in Limousin-Eiche-Fässern. Daher erhält Rhum Barbancourt seinen unvergleichlichen Charakter. Ob Sie diesen aromatischen Rum pur im Cognac-Schwenker oder als Cocktail genießen möchten, entscheiden Sie selbst.

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Armagnac Dartigalongue et fils

Exquisite Brände

Einer der hochwertigsten Brände neben dem Cognac, ist der Armagnac, aus dem Südwesten Frankreichs. Trotzdem gibt es nur wenige Gemeinsamkeiten. Die Böden für die Trauben der beiden Destillate, sind sehr verschieden. Während Trauben für Armagnac auf ton- und kieselhaltigen Böden wachsen, sind die Böden für Cognac sehr kalkhaltig.

Im Unterschied zum Cognac, wird der Armagnac nur bei einem Destilliervorgang gebrannt. Danach beträgt sein Alkoholgehalt 73%.

In einem aus regionalem schwarzem Eichenholz bestehenden Barrique, wird der Armagnac nun ausgebaut. Dadurch erhält er in wenigen Jahren seine dunkle Farbe und reift auch schneller als Cognac.

Im Geschmack erkennt man jetzt eine trocken-samtige Milde mit einem furiosen Nachhall.

Man findet eher eine große Anzahl kleiner, aber edler Brenner, nicht aber bekannte Handelshäuser.

Die Region Bas Armagnac ist nun mal das beste Anbaugebiet für anspruchsvolle Armagnac, aus der alle unsere Produkte stammen.

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