Brandy Carlos I
Spaniens vornehmster Brandy
Pierre de Domecq kam 1816 als Repräsentant eines Londoner Handelshauses ins spanische Cadiz. Er war ein junger französischer Aristokrat und erlangte durch sein einnehmendes Wesen in sehr kurzer Zeit große Reputation. Durch seinen geschäftlichen Erfolg ermutigt, gründete er unter dem Namen Perdo Domecq sein eigenes Handelshaus.
Nachdem seine Nachkommen mit beachtlichem Geschick die Firma weiterführten, machten sie eine zukunftsweisende Entdeckung. Sie fanden im Keller ihrer Bodega einige Sherry-Fässer, die aus einem plötzlich stornierten Auftrag stammten und Traubendestillat enthielten, das Jahre zuvor in die Fässer gefüllt wurde, die lange Zeit der Vergessenheit anheim fielen. Dadurch konnte sich das Destillat in ungestörter Ruhe zu einem herrlich weichen Brandy entwickeln.
Dieser ungewöhnliche Fund kann als die Geburtsstunde des Brandy de Jerez angesehen werden und die Familie Domecq als Erfinder.
Schon zwei Jahre nach Entdeckung dieses Schatzes wurde in der Bodega eine Solera etabliert, so nennt man die Fasslager in Jerez, in denen noch immer der Brandy de Jerez traditionell reift und woraus bis heute Carlos 1 oder auch Carlos Primero entsteht.