Citadelle French Gin
Geschichte des Citadelle Gin:
In der „CITADELLE“ genannten Destillerie in Dünkirchen wurde 1771 das Rezept des französischen Citadelle Gin kreiert. Als älteste in Frankreich eingetragene Destillerie hatte „CITADELLE“ eine besonders exponierte Lage an der sehr florierenden, mittelalterlichen Straße des Seehandels. Für die aus dem Osten zurückkehrenden Schiffe, die mit Gewürzen und Kräutern, wie Zimt und Koreander schwer beladen waren, war Dünkirchen der erste Hafen, den sie anliefen. Durch die enorme Fülle an aromatischen Kräutern und Gewürzen kam den berühmten Destillatueren Carpeau und Stival die Idee, in der schützenden Festung der Stadt, der Citadelle, 12 traditionelle, kupferne Destillierapparate herstellen zu lassen. Auch heute noch wird die gleiche Art dieser Destillierapparate verwendet, um den Citadelle Gin zu produzieren. Bei seinen Recherchen entdeckte das Haus Cognac Ferrand in der alten Destillerie von Dünkirchen das von Carpeau und Stival zusammengestellte Originalrezept.
Herstellung des Citadelle Gin:
Citadelle Gin wird nach dem 1771 erstellten Originalrezept aus Weizen hergestellt und enthält 19 exotische Kräuter, weit mehr, als jeder andere Gin auf der Erde. Diese Kräuter verleihen dem Citadelle Gin einen ausgeglichenen, komplexen und einmaligen Geschmack.
Verkostungsergebnis des Citadelle Gin:
Ein feines Bukett mit einem Geschmack nach Zitrone und Wacholder ist dem Citadelle Gin eigen. Als außergewöhnlich aromatisch, voll, geschmeidig und elegant, so wird er von Kennern und Liebhabern unisono beurteilt. Mit einem klaren und frischen Abgang verabschiedet sich Citadelle Gin nach Passieren des Gaumens vom Genießer.
Heute wird Citadelle Gin unweit von Cognac produziert, der wahren Heimat des vermutlich Feinsten unter den Branntweinen. Die Kenntnisse der Cognac-Herstellung, die sich im Laufe der Jahrhunderte angehäuft hatten, machte sich der Destillateur von Cognac Ferrand zu Nutze, indem er den eleganten und sehr feinen Geschmack und natürlich auch das Aroma von Citadelle zu neuem Leben erweckte. Um Citadelle Gin so samtig und geschmeidig zu machen, wie er ist, wird er vier Mal destilliert. Als Grundstoff wird nur einzigartiger Weizen aus der Beauce-Gegend, im Herzen Frankreichs geerntet. Darauf folgend wird der Weizen mit reinstem Quellwasser aus Angeac in Cognac vermischt, einem Wasser, das durch den kalkhaltigen Boden auf höchst natürliche Weise gefiltert wurde.
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