Der Zuckergehalt beeinflusst den Geschmack des Champagners
Verschiedene Bezeichnungen haben verschiedene Bedeutungen: Auch beim Champagner. So geben die Bezeichnungen „brut“, „extra-brut“ und „doux“ den Zuckergehalt des Schaumweines an. So bedeutet z.B. „brut“, dass der Champagner herb schmeckt; „extra-brut“, dass er extra-herb ist.
Bei einem milden („doux“) Champagner beträgt der Zuckergehalt mehr als 50 Gramm Restzucker pro Liter. Dazu gibt es natürlich auch die Sortenbezeichnungen. Diese hängen mit den Herstellungsmerkmalen zusammen und geben Auskunft über die Zusammensetzung der Weine. Typische Bezeichnungen sind u.a. „Blanc de Blancs“, „Blanc de Noirs“ und „Rosé“, aber auch viele andere Namen, die die Besonderheit des Tropfens benennen.sta
Schlagwörter: Champagner, liter, schaumwein, Wein, zucker