Single Malt Whisky
Was ist genau ein Single Malt Whisky?
Der Whisky mit der allergrößten Beliebtheit in Deutschland ist der schottische Single Malt Whisky.Es schafft einfach keine andere Spirituose eine solche Vielfalt an Aromen und so viele Hersteller und Destillen in einer Region zu bieten. Aus allen Ecken Schottlands, wirklich jede Region, bietet eine Destille mit einem eigenen unverwechselbaren Stil den Sie aus den Whiskys herausschmecken können.
Ein Single Malt Whisky wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt und stammt zudem aus einer einzigen Destillerie! Es ist also kein Verschnitt unterschiedlicher Whiskysorten aus unterschiedlichen Brennereien. Dadurch weisen die schottischen Single Malt Whisky stets einen individeuellen Charakter auf, der durch verschiedene Faktoren, wie die Lagerung, Herstellung, der Wahl der Fässer und des Brennmeisters bestimmt wird.
Wuird auf der Flasche der Whisky Spirituose ein Alter angegeben, ist es immer das des jüngsten Fasses. Um den typischen Geschmack eines bestimmten Single Malt Whiskys über einen längeren Zeitraum zu erhalten, werden viele Fässer, teilweise sogar verschiedenen Alters, gemischt. Da diese Fässer aber aus ein und der selben Destillerie sein müssen darf er sich Single Malt Whisky nennen. Die Kunst diesen Whisky immer gleich schmecken zu lassen ist eine Aufgabe des Master Blenders der Destillerie.
Es gibt natürlich auch Single Cask Whiskys. Hier kaufen Sie einen Whisky, der wirklich nur aus einem einzelnen Fass stammt! Die Qualität und der Geschmack des Whisky verändert sich von Fass zu Fass, denn hier spielt die Natur eine grosse Rolle und die ist nicht planbar. Es wird bei den Single Cast Whisky (zB von Douglas Laing) auch immer die Fassnummer auf der Spirituose angegeben.
Viele Destillerien verwenden bei Ihren schottischen Single Malt Whiskys unterschiedlich stark getorftes Malz und produzieren dadurch rauchige und kräftige Whiskys. Sehr wichtig ist auch die Wahl der Fässer. Die Fassart sagt sehr viel über die Eigenart des Whiskys aus! Die Spirituose wird meist in Bourbon- oder Sherry- Fässern gelagert, die schon einmal gebraucht worden sind. In letzter Zeit werden die Whiskys immer beliebter, die sogenannte Finishes in Portwein- oder Weinfässer hatten. Dabei reifen die Single Malt Whiskys nach der ursprünglichen Lagerung noch einmal nach um Komponenten des Geschmacks zu übernehmen.
Schlagwörter: douglas laing, portwein, single cask, single Malt whisky, spirituosen