günstig Spirituosen kaufen

Bis in das 18. Jahrhundert geht das wohlgehütete Geheimnis zur Herstellung des Citadelle Gin zurück. Das Rezept dieser Spirituose wurde im Jahre 1771 in der als „Citadelle“ bezeichneten Destillerie in Dünkirchen von zwei überaus in diesem Handwerk begabten Destillateuren kreiert.

Bei Nachforschungen, die vom Hause Cognac Ferrand betrieben wurden, entdeckte man in der alten Destillerie von Dünkirchen doch tatsächlich noch das Originalrezept von Capeau und Stival, aus dem hervorging, dass diese Spirituose aus Weizen hergestellt wird und nicht weniger als 19 exotische Kräuter beinhaltet. Das sind mehr, als jeder andere Gin der Welt aufzuweisen hat.

Die Herstellungstechnologie hat sich zwar im Laufe der Zeit erheblich gewandelt, doch selbst noch heute wird die gleiche Art der Destillier-Apparate verwendet, die auch in der Vergangenheit zur Produktion dieser hochwertigen Spirituose zum Einsatz kam. Mit dem POTT-Still-Verfahren werden nur sehr wenige Gins hergestellt und davon ist Citadelle Gin der einzige Gin, der über offener Flamme in Cognac-POTT-Still-Destillierapparaten gebrannt wird. Das hat zur Folge, dass die Herstellung nur in kleinen Chargen möglich ist. Jeweils nur ein Fass erlaubt dem Master-Destillateur, das geschmackvolle und hochwertige „Herz“ des Destillats zu bewahren. Mit dieser zwar unrentablen und überdies auch kostenintensiven Methode der Destillation wird eine außergewöhnlich hohe Qualität erreicht, die man nur bei Spirituosen finden kann, die mit dieser Brennweise hergestellt wurden.

Schon bei der Auswahl der Grundprodukte wird größtes Augenmerk auf die Qualität gelegt, die das A und O bei der Herstellung sind. Es werden ausschließlich nur ganze Weizenkörner aus der Beauce-Gegend, die man auch die Kornkammer Frankreichs nennt, mit reinem Quellwasser aus Angeac vermischt, um dann sehr behutsam destilliert zu werden, damit man am Ende die feinstmögliche Spirituose erhält. Alle Gewürze, die bei der letzten Destillation hinzugegeben werden, sind 100 % naturbelassen. Dieser Gin, der über fünf Monate in alten Eichenholz-Fässern reifte, vereint die Frische und Komplexität des Citadelle Gin und die Finesse alter, im Barrique gereifter Spirituosen.

Die Idee, einen barrique-gereiften Gin herzustellen, entwickelte sich während unserer Nachforschungen nach dem Ursprung dieser außergewöhnlichen Spirituose. Citadelle Gin, der mehrfach bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurde, dazu gehören beispielsweise der 1. Platz bei der Gin-Weltmeisterschaft und eine Goldmedaille bei der International Spirits Challange in London, ist das Ergebnis der Geduld und Hartnäckigkeit, die wir als Hersteller bei der Suche nach dem Originalrezept aufgewandt haben. Wie wir aus Überlieferungen erfahren konnten, wurde vor einigen Jahrhunderten Gin und Eau-de-Vie de Genever nicht selten für mehrere Monate vor dem Genuss in Holzfässern gelagert, was als Ursache für ausnehmend reiche und volle Aromatik und diesen herrlichen Farbton angesehen werden kann.

Geschichte des Citadelle Gin:

In der „CITADELLE“ genannten Destillerie in Dünkirchen wurde 1771 das Rezept des  französischen Citadelle Gin kreiert. Als älteste in Frankreich eingetragene Destillerie hatte „CITADELLE“ eine besonders exponierte Lage an der sehr florierenden, mittelalterlichen Straße des Seehandels. Für die aus dem Osten zurückkehrenden Schiffe, die mit Gewürzen und Kräutern, wie Zimt und Koreander schwer beladen waren, war Dünkirchen der erste Hafen, den sie anliefen. Durch die enorme Fülle an aromatischen Kräutern und Gewürzen kam den berühmten Destillatueren Carpeau und Stival die Idee, in der schützenden Festung der Stadt, der Citadelle, 12 traditionelle, kupferne Destillierapparate herstellen zu lassen.  Auch heute noch wird die gleiche Art dieser Destillierapparate verwendet, um den Citadelle Gin zu produzieren. Bei seinen Recherchen entdeckte das Haus Cognac Ferrand in der alten Destillerie von Dünkirchen das von Carpeau und Stival zusammengestellte Originalrezept.

Herstellung des Citadelle Gin:

Citadelle Gin wird nach dem 1771 erstellten Originalrezept aus Weizen hergestellt und enthält 19 exotische Kräuter, weit mehr, als jeder andere Gin auf der Erde. Diese Kräuter verleihen dem Citadelle Gin einen ausgeglichenen, komplexen und einmaligen Geschmack.

Verkostungsergebnis des Citadelle Gin:

Ein feines Bukett mit einem Geschmack nach Zitrone und Wacholder ist dem Citadelle Gin eigen. Als außergewöhnlich aromatisch, voll, geschmeidig und elegant, so wird er von Kennern und Liebhabern unisono beurteilt. Mit einem klaren und frischen Abgang verabschiedet sich Citadelle Gin nach Passieren des Gaumens vom Genießer.

Heute wird Citadelle Gin unweit von Cognac produziert, der wahren Heimat des vermutlich Feinsten unter den Branntweinen. Die Kenntnisse der Cognac-Herstellung, die sich im Laufe der Jahrhunderte angehäuft hatten, machte sich der Destillateur von Cognac Ferrand zu Nutze, indem er den eleganten und sehr feinen Geschmack und natürlich auch das Aroma von Citadelle zu neuem Leben erweckte. Um Citadelle Gin so samtig und geschmeidig zu machen, wie er ist, wird er vier Mal destilliert. Als Grundstoff wird nur einzigartiger Weizen aus der Beauce-Gegend, im Herzen Frankreichs geerntet. Darauf folgend wird  der Weizen mit reinstem Quellwasser aus Angeac in Cognac vermischt, einem Wasser, das durch den kalkhaltigen Boden auf höchst natürliche Weise gefiltert wurde.

Exquisite Brände

Einer der hochwertigsten Brände neben dem Cognac, ist der Armagnac, aus dem Südwesten Frankreichs. Trotzdem gibt es nur wenige Gemeinsamkeiten. Die Böden für die Trauben der beiden Destillate, sind sehr verschieden. Während Trauben für Armagnac auf ton- und kieselhaltigen Böden wachsen, sind die Böden für Cognac sehr kalkhaltig.

Im Unterschied zum Cognac, wird der Armagnac nur bei einem Destilliervorgang gebrannt. Danach beträgt sein Alkoholgehalt 73%.

In einem aus regionalem schwarzem Eichenholz bestehenden Barrique, wird der Armagnac nun ausgebaut. Dadurch erhält er in wenigen Jahren seine dunkle Farbe und reift auch schneller als Cognac.

Im Geschmack erkennt man jetzt eine trocken-samtige Milde mit einem furiosen Nachhall.

Man findet eher eine große Anzahl kleiner, aber edler Brenner, nicht aber bekannte Handelshäuser.

Die Region Bas Armagnac ist nun mal das beste Anbaugebiet für anspruchsvolle Armagnac, aus der alle unsere Produkte stammen.

Ich möchte euch heute den 2. Rum aus dem Hause Ron Zacapa vorstellen – den Ron Zacapa XO.

Der 23 Jahre Zacapa ist schon unschlagbar, aber der 25 Jahre alte XO von Zacapa schafft es tatsächlich den Genuss noch zu toppen. Obwohl der Unterschied zwischen den beiden Rums nicht überwältigend ist, aber der Kenner bzw Genießer von hochwertiger Rums schmeckt den Unterschied dennoch heraus. Ob das die Preisdifferenz rechtfertigt ist die 2. Frage. Ich bin aber der Meinung das man sich zu besonderen Anlässen schon mal den 25 Jahre Zacapa XO gönnen kann.

Der Zacapa 25 Jahre wird als der Cognac des Rums bezeichnet, weil er zum Finish in alten Cognac Fässern nocheinmal die Aromen des Cognacs aus dem Fass zieht und zum Geschmack des Zacapa XO nicht unwesentlich beiträgt. Im Gegensatz zum 23 Jahre Ron Zacapa wird der Zacapa XO in einer Karaffe aus französischen Kristallglas ausgeliefert, was in der Hausbar natürlich echt was hermacht!

Auszeichungen des Ron Zacapa XO:
Rum Fest Kanada Platinium Award – 2003
Rum Fest Kanada Goldmedaille – 2002
Rum Fest auf Barbados Goldmedaille – 2001
Rum Fest auf Barbados Goldmedaille – 2000

Wer dieses wirklich einmalige Erlebnis diesen Rum genießen zu dürfen erleben will, sollte nicht alzu lange warten denn der Ron Zacapa 25 Jahre ist eine streng limitierte Edition!

Habe hier noch eine Seite wo es den Ron Zacapa XO gerade im Sonderangebot gibt. Ich wünsche Ihnen einen schönen Genuss dieser Premium Spirituose!

Jeder kennst das: Es ist der 22. Dezember und es fehlen einen immer noch Geschenke zu Weihnachten. Bei Geschenke für Frauen ist es ziemlich einfach, die nächste Douglas Filiale oder ein Christ Juwelier ist meistens wenige Kilometer entfernt. Aber was schenkt man einem Mann zu Weihnachten? Statt doofe Krawatten oder Unterwäsche verschenken Sie doch mal eine gute Flasche Rum oder Whisky!

Aber welche Spirituose ist die richtige für Ihn? Ein kurzer Blick in die Hausbar dürfte reichen um eine grobe Richtung zu haben. Stehen dort mehr Whisky oder Cognac Flaschen? Oder doch Rum? Dann sucht man sich einen guten Onlineshop für Spirituosen oder fährt zum nächsten Grossmarkt. Es wird einem als Frau überall geholfen und für jede Preisklasse gibt es hochwertige Spirituosen.