Der Herbst ist die Trüffel- und Wein-Zeit
Nun beginnt im Herbst wieder die Zeit der edlen Pilze, der Trüffel. Diese teuren aber auch schmackhaften Edelpilze lassen sich zu sehr leckeren Trüffelgerichten herzaubern.
Die größte bisher gefundene Trüffel wog damals 1.310 Gramm und wurde in der westkroatischen Region Istrien gefunden. Jedoch wurde die Trüffel nicht verkauft! Nein, man entschied stattdessen ein Essen für über 100 geladene Gäste auf die Beine zu stellen. Schade eigentlich, wenn man bedenkt, dass ein Gramm Trüffel etwa 2 bis 9 Euro kosten kann. Der Familie gingen etwa 11.790 € durch die Finger; aber wenigstens wurden alle satt!
Sehr gut lässt sich der Trüffel zu bestimmten Weinsorten genießen: Dazu zählen u.a. der Esser Merlot 2007 aus Kalifornien in den USA, der Zar Simeon Reserva 2007 Nova Zagora, der französiche Château d´Aussières Blason 2006 aus Corbières und der Sileni Estates Pinot Noir 2007, Hawke´s Bay, Neuseeland. Natürlich gibt es noch die eine oder andere Auswahl an Weinen, aber diese hier glänzen durch einen besonderen Geschmack zur Trüffel. sta