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Der Likör von Schwechower

Für Freunde und Kenner feinster Genüsse sind die exclusiven Liköre von Schwechower Edelbrand ein einmaliges Erlebnis. Die in der eigenen Hofbrennerei veredelten regionalen Spezialitäten sind in den Variationen Weinberg-Pfirsich, Waldheidelbeere, Weichsel-Kirsche und Wild-Pflaume zu beziehen.

Durch eine fruchtig-trockene Note überzeugen die Liköre jeden Genießer und ein besonderer Hochgenuss ist in jedem Falle garantiert.

Die aus der unberührten und gesunden Natur des Bundeslandes Mecklenburg-Vorpommern stammenden ausgereiften Früchte verleihen unseren Likören den unverwechselbaren Charakter und einzigartigen Ausdruck höchster aromatischer Intensität. Damit der Genuss Schwechower Liköre zu einem besonderen Erlebnis für die Sinne wird, senden wir Ihnen auch gern einen exclusiven Geschenkkarton mit ein oder zwei Gläsern zu.

Brand oder Geist?

Brand und Geist sind zwei verschiedene Dinge.Bei Obstbränden werden zur Herstellung fruchtzuckerhaltige Obstsorten zunächst eingemaischt, danach mit Hefen vergoren. Anschließend wird diese vergorene Maische „gebrannt“, also unter starker Hitze, die von einem Brenngerät erzeugt wird, destilliert. Die Herausforderung bei dem Brennvorgang besteht darin, ein nach Möglichkeit rundes und volles Aroma zu erreichen.

Geiste hingegen werden aus Obstsorten wie Himbeeren hergestellt, die einerseits über mehr Aroma verfügen, andererseits aber ist ihr Zuckergehalt für eine wirtschaftliche Produktion zu gering. Aus diesen Gründen werden Geiste nicht durch Destillation vergorener Früchte erzeugt, sondern die frischen Früchte werden mit hochprozentigem Alkohol übergossen. Dann lässt man das Ganze ziehen und erst danach wird es destilliert.

Unter Kennern und Liebhabern feinster Genüsse gelten beide Produkte, Brand oder Geist, als ganz besondere Spezialität.

Einer wunderschönen karibischen Insel Barbados entspringen die Wurzeln des berühmten Kokoslikörs Malibu. Reichlich Erfahrung und Handwerkskunst bedurfte es, um Rumspezialitäten aus Barbados mit einer unvergleichlichen Leichtigkeit und Finesse auszustatten, was durch die langjährige Erfahrung seit Mitte des 17. Jahrhunderts spürbar erleichtert wurde. Besonders gut eignet sich Barbados-Rum für die Herstellung von Malibu. Das wird noch durch die feinen Zuckerrohr- und Butterrumkomponenten hervorragend unterstützt.

Nur die besten Rumsorten der Malibu West Indies Rum Distillery werden für dessen Produktion eingesetzt. Die Destillerie liegt im äußersten Südwesten der „West Indies“ oberhalb des weißen Sandstrandes von Black Rock. Wie Malibu selbst, so ist auch dieser Standort herrlich tropisch und „easy going“.

Der einzigartig ausbalancierte und raffinierte Geschmack von Malibu erlaubt auch seinen Genuss in Kombination mit nur einer einzigen Zutat und wird damit zu einem besonderen Erlebnis. Er lässt sich aber auch mit anderen Spirituosen, Likören und Fruchtsäften gut mixen und macht diesen Anfang der 80er Jahre eingeführten kristallklaren Kokoslikör zu einem der besten Coconut Liköre weltweit.

Zum Inbegriff für Schweizer Edelobstbrand wurde Zuger Etter Kirsch. Er bietet höchstes Qualitätsniveau. Die Destillerie Etter kann für sich in Anspruch nehmen, inzwischen fast der alleinige Hersteller von Jahrgangskirsch zu sein. Die Produktpalette wurde in den frühen 80er Jahren langsam aber stetig um andere Fruchtbrände, wie z.B. Gravensteiner, Frambois, Williams, Pflümli und Quitte erweitert. Doch nach wie vor ist der Kirsch noch immer Etters Liebling und Hauptprodukt, allerdings haben auch die anderen Edelfruchtbrände nicht unerheblich zum Bekanntheitsgrad und der Anerkennung als Spezialitätenbrennerei von höchstem Niveau, auch international, beigetragen.

Ausschließlich in absoluten Spitzenjahren werden Jahrgangskirsch hergestellt.

Etter Obstbrand können Sie günstig im Spirituosen Shop von Rum & Co erwerben.

Der Kirsch muss nach der Destillation mindestens sechs Jahre gelagert werden, ehe er in den Verkauf gelangen kann. Diese unverzichtbaren Reifejahre bringt der Kirsch in 50-Liter-Korbflaschen abgefüllt, auf dem Boden einer alten Scheune zu. Dort herrschen deutliche Temperaturschwankungen während der Jahreszeiten aber auch zwischen Tag und Nacht. Auch um den Globus sind die Kirschlieblinge inzwischen bei rennomierten Airlines unterwegs, natürlich First Class!

Der Likör ist ein aromatisches alkoholisches Getränk, dass i.d.R. einen recht hohen Zuckergehalt aufweist. Das Wört “Likör” ist ein Lehnwort aus dem französischen (liquer) und bedeutet so viel wie “Flüssigkeit”. Parallelen zum russischen Vodka kommen auf. Denn Vodka heißt auf Deutsch in etwa soviel wie “Kleines Wasser bez. Wässerchen”.

Der Likör wird auch seit langer Zeit in der Medizin als Heilmittel verwendet. Der Likör wird mit Pflanzenstoffen versehen, sodass zusätzliches Aroma hinzukommt. Ihm werden dann heilende Kräfte zugesprochen. Bekannte Liköre sind z.B. Creamliköre wie Bailey’s oder Kräuterliköre für fruchtige Drinks oder Cocktails auf der Basis von Whiskey und Cognac. sta