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Pitaud – der Name allein verspricht schon das angenehme Aroma eines alten Cognacs auf der Zunge. Der französische Hersteller edler Cognacbranntweine arbeitet in der Kunst der traditionellen Destillation seiner erstklassigen Eau de Vie und der Kunst der Komposition von ausgesuchten Bränden aus hervorragenden Weinsorten – eine unentwegte Suche nach Harmonie und gleichbleibender Güte. Der Cognac bei Pitaud reift in Fässern aus Limousin-Eiche, was dem Cognac einen ausgesprochen milden und aromatischen Geschmack verleiht. Als hervorragender Cognac-Hersteller benützt Pitaud beim Destillationsvorgang nur kleine Brennblasen, was der Qualität des erzeugten “bonne chauffée”, der beim zweiten Brenngang entsteht, sehr zugutekommt. In der französischen Destille, deren Grundreservoir an alten Weinbränden teilweise über einhundert Jahre alt ist – der Firmengründer Albert Pitaud hatte die Fässer zu Beginn des 1. Weltkrieges auf dem Firmengrundstück vergraben – wird bevorzugt Wein aus der “Petit Champagne” verwendet, einem der sechs Anbaugebiete der Weinanbauregion Cognac, nördlich von Bordeaux.

Der “Maître de Chai”, der Kellermeister, der gute Geist des Cognacs sozusagen, wacht über die Herstellung des erstklassigen Branntweines. Er entscheidet über die Mischung verschiedener Jahrgänge, die Menge der Zugabe von uralten, abgelagerten Bränden zur Komposition verschiedener Geschmacksrichtungen und Sorten. Gerade dieses Spiel mit Aromen und die aus langer Erfahrung heraus getroffenen Entscheidungen, die hohe Qualität bei der Herstellung der Destillate, machen diese Cognacs so einzigartig.

Eine wahre Rarität ist der über einhundert Jahre alte Brand, der, ohne mit anderen Jahrgängen vermischt zu werden, mit nur ein wenig frischem Quellwasser in edle Kristallkaraffen abgefüllt wird.
Das Branntweinhaus Pitaud bietet neben diesem mehr als erstklassigen Cognac, der nach dem Namen des ersten “Maître de Chai”, des Firmeninhabers Albert Pitaud benannt ist, auch noch etliche andere Cognacspezialitäten an. So den Weinbrand der Qualitätsstufe V.S.O.P., welcher hier, statt der üblichen vier Jahre, die ein Cognac der Qualitätseinstufung V.S.O.P sonst haben muss, ganze sechs Jahre in Limousinholzfässern eingelagert wird. Der Cognac erhält in den kleinen Fässern, die öfter auch einmal ausgetauscht werden, um eventueller Moderung vorzubeugen, seine typische goldbraune Farbe. Das unvergleichliche Aroma dieses äußerst charaktervollen Cognacs entsteht bei der Vermischung der Primäraromen aus dem Wein mit den Sekundäraromen aus dem Holz.

Der Cognac aus dem Hause Pitaud mit der Qualitätsbezeichnung “X.O.” ist ausgesprochen exklusiv in den Bestandteilen seiner Komposition, die bis zu zweiundzwanzig Jahre gelagert sind. Ein herkömmlicher Cognac dieser Qualitätseinstufung muss gerade einmal sechs Jahre gelagert sein. Der dunkle, ausdrucksstarke, leicht fruchtige Cognac, der ein ausgewogenes Geschmackserlebnis garantiert, die Nase aus Honig, Blumen und leichten Fruchtnoten, ist ein unbedingtes Muss für Liebhaber eines charaktervollen Cognacs.

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Starker Wille und die Leidenschaft, die seit vielen hundert Jahren die Seele der Gascogne ausmacht, finden sich im Armagnac Baron de Sigognac auf wunderbare Weise vereint. Inhaber des 33 Hektar großen CHATEAU DE BORDENEUVE ist die Familie Guasch. Sie baut auf den sandigen Böden des BAS-ARMAGNAC die Rebsorten UGNI-BLANC und BACO-BLANC an. Die auf dem Gut hergestellten Weine werden innerhalb von drei bis sechs Monaten nach der Lese destilliert. Alle Baron de Sigognac-Armagnac werden nach alter, bewährter Tradition noch heute in einer kupfernen Brennblase aus dem Jahre 1920 destilliert. Nach der Assemblage durch den Kellermeister reifen die Sigognac-Armagnac in sorgfältig ausgewählten Eichenholzfässern.

Sehr harmonisch mit floralen Noten, einer Spur Vanille und Aromen von kandierten Früchten präsentiert sich der VSOP (7 Jahre gereift ). Einen ungewöhnlich seltenen

Geschmack bietet der 10 ans d’age: Ausgewogen, mit Aromen aus gerösteten Arabica Kaffeebohnen, Zimt und kandierten Orangen und einer samtigen Milde. Bis zu seiner Abfüllung muss ein JAHRGANGS-ARMAGNAC lange in Eichenholzfässern reifen, bis zu 40 Jahre. Danach wird die Reifung in Glasballons fortgesetzt.

Der Jahrgang der Lese ist auf dem Etikett ersichtlich, das Rückenetikett zeigt das Datum der Abfüllung.

Nicht nur Männer können die Geschicke eines Unternehmens lenken, nein, auch Frauen sind dazu durchaus in der Lage. Den Beweis dazu lieferte in der Vergangenheit nicht nur die Witwe Clicquot. Große unternehmerische Weitsicht zeigte auch Jeanne Goudoulin, die Gründerin des gleichnamigen Armagnac-Hauses. Im Jahre 1994 verstarb Madame Goudoulin und hinterließ ihrem Enkelsohn Christian Faure im Keller der Domaine du Bigor in der Gascogne eine umfangreiche Sammlung alter Jahrgangs-Armagnacs allerbester Qualität.

Ein besonderer Service unseres Hauses besteht in der Möglichkeit, die Jahrgangs-Armagnacs mit einem Namensetikett zu versehen. Dazu geben Sie bitte bei der Auftragserteilung den Namen an, den wir Ihnen auf das Etikett schreiben dürfen. Selbstverständlich ist diese Dienstleistung für Sie kostenlos. Jeder Flasche Jahrgangs-Armagnac von Goudoulin wird ein Zertifikat beigelegt, welches die Authentizität des Jahrgangs belegt.