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Eine kleine Insel, die kaum jemand kennt, ist Anguilla. Es ist eine der Inseln über dem Winde und gehört zu den Kleinen Antillen. Auf dieser kleinen karibischen Insel wird ein ausgezeichneter Rum produziert, dem eine ungewöhnliche Geschichte vorausgeht. So soll sich Ende des 18. Jahrhunderts der Sohn eines englischen Seglers in eine Frau aus Anguilla verliebt und diese geheiratet haben. Unter mysteriösen Umständen kam der Schwiegervater, ein reicher Zuckerrohrbauer, ums Leben und die beiden Jungvermählten bauten die erste Rumfabrik auf dieser Insel. Als Maskottchen für den Rum wurde HOTI ausgewählt, ein Zen-Patron, der Kinder und Barkeeper schützt. Jede Flasche des Pyrat XO Rum ist noch mit Hand nummeriert und enthält einen derartigen Glücksbringer.

Für den Pyrat XO Rum werden die besten Rumsorten miteinander vermählt und dürfen nochmals eine Reifezeit in ausgesuchten Eichenfässern verbringen. Der Pyrat XO Rum ist ein dunkler bernsteinfarbener Rum, der ein unverkennbares Aroma mitbringt. Sofort nachdem die Flasche geöffnet wird, strömt das Aroma in die Lüfte. Eine Vielzahl von schweren süßen Duftnoten verlässt die Flasche und das Glas und erfüllt mit ihren Facetten von Orange und Eiche getragen den Raum.

Der Pyrat XO Rum erreicht den Gaumen schwer und voller Geschmack. Ein Geschmack, der von süßen Noten getragen wird, harmonisch vereint mit Facetten von Orangen und der Süße der Vanille und sanft umhüllt von likörartigen Aromen aktiviert die Sinne. Es ist ein schwerer Rum, der vollmundig ist und den Gaumen mit einer starken, aber angenehmen Süße streichelt.

Das Finish ist lang und wird von süßen Aromen getragen, die sich dem Gaumen nochmals liebevoll annehmen. Genießer empfinden Aroma, Geschmack und Abgang vom Pyrat XO Rum als sehr angenehm. Für die Hausbar ist dieser Rum in seiner handgeblasenen schweren Glasfalsche, die nummeriert und mit dem HOTI-Anhänger aus Metall verziert ist, ein echtes Highlight. Übrigens wurden diesem Rum mystische Energien nachgesagt – das gilt auch für die Gegenwart.

Aus Guadeloupe, einer Insel in der Karibik, die zu den Kleinen Antillen gehört, kommt ein ausgezeichneter Rum. In der Karibik ziehen sich weite Zuckerrohrplantagen über die Inseln, die eine hervorragende Zuckerrohrernte erbringen. Aus diesem Zuckerrohr werden ausgezeichnete Rumsorten hergestellt. Eine dieser Rumsorten ist der Damoiseau Rhum XO, der einen ausgereiften Charakter mitbringt. Aus bestem Zuckerrohr hergestellt, reifte der Rhum 6 Jahre in amerikanischen Bourbonwhiskeyfässern. Während dieser Zeit entwickelt der Rhum seine volle Reife. Hergestellt wird dieser ausgezeichnete Rhum von der Destillerie Bellevue, die schon mit vielen guten Rumsorten auf dem Markt vertreten ist.

Wenn die goldene Flüssigkeit des Damoiseau Rhum XO in das Glas fließt, strömt ein Aroma aus dem Glas, das an Frucht erinnert, gefolgt von floralen Aromen und umgeben von der Süße der Vanille und des Karamell. Es ist ein perfekt ausbalancierter Geschmack, den der Damoiseau Rhum XO mitbringt. Am Gaumen kommen Geschmacksnoten von Frucht, Toffee, gebackenen Bananen an, die gefolgt werden von floralen Aromen gepaart mit Zimt und der Süße der Vanille und harmonisch umhüllt von würzigen Aromen.

Das Finish, das der Damoiseau Rhum XO zu bieten hat, ist lang anhaltend und vollmundig. Geschmacksnoten von Frucht und Bananen gefolgt von Zimt und der Süße der Vanille erobern nochmals den Gaumen, bevor sie den würzigen Aromen und einer leichten Süße Platz machen. Ganz langsam verabschiedet sich der Geschmack vom Genießer. Es ist ein Finish, bei dem die fruchtigen Geschmacksnoten dominieren. Der Damoiseau Rhum XO ist ein Rum, den Rumliebhaber zu schätzen wissen. Gerne wird er am Abend genossen, allein oder in Gesellschaft.

Wieder einmal hat die Destillerie Bellevue gezeigt, dass das Unternehmen für ausgezeichnete Rumsorten steht. Eine traditionelle Herstellung und eine lange Lagerzeit machen die Rumsorten dieses Unternehmens für den Rumliebhaber so begehrenswert. Es ist ein ausgezeichneter Rum, den dieses Unternehmen auf den Markt gebracht hat. Ein Rum für Genießer zum Genuss.

Pitaud – der Name allein verspricht schon das angenehme Aroma eines alten Cognacs auf der Zunge. Der französische Hersteller edler Cognacbranntweine arbeitet in der Kunst der traditionellen Destillation seiner erstklassigen Eau de Vie und der Kunst der Komposition von ausgesuchten Bränden aus hervorragenden Weinsorten – eine unentwegte Suche nach Harmonie und gleichbleibender Güte. Der Cognac bei Pitaud reift in Fässern aus Limousin-Eiche, was dem Cognac einen ausgesprochen milden und aromatischen Geschmack verleiht. Als hervorragender Cognac-Hersteller benützt Pitaud beim Destillationsvorgang nur kleine Brennblasen, was der Qualität des erzeugten “bonne chauffée”, der beim zweiten Brenngang entsteht, sehr zugutekommt. In der französischen Destille, deren Grundreservoir an alten Weinbränden teilweise über einhundert Jahre alt ist – der Firmengründer Albert Pitaud hatte die Fässer zu Beginn des 1. Weltkrieges auf dem Firmengrundstück vergraben – wird bevorzugt Wein aus der “Petit Champagne” verwendet, einem der sechs Anbaugebiete der Weinanbauregion Cognac, nördlich von Bordeaux.

Der “Maître de Chai”, der Kellermeister, der gute Geist des Cognacs sozusagen, wacht über die Herstellung des erstklassigen Branntweines. Er entscheidet über die Mischung verschiedener Jahrgänge, die Menge der Zugabe von uralten, abgelagerten Bränden zur Komposition verschiedener Geschmacksrichtungen und Sorten. Gerade dieses Spiel mit Aromen und die aus langer Erfahrung heraus getroffenen Entscheidungen, die hohe Qualität bei der Herstellung der Destillate, machen diese Cognacs so einzigartig.

Eine wahre Rarität ist der über einhundert Jahre alte Brand, der, ohne mit anderen Jahrgängen vermischt zu werden, mit nur ein wenig frischem Quellwasser in edle Kristallkaraffen abgefüllt wird.
Das Branntweinhaus Pitaud bietet neben diesem mehr als erstklassigen Cognac, der nach dem Namen des ersten “Maître de Chai”, des Firmeninhabers Albert Pitaud benannt ist, auch noch etliche andere Cognacspezialitäten an. So den Weinbrand der Qualitätsstufe V.S.O.P., welcher hier, statt der üblichen vier Jahre, die ein Cognac der Qualitätseinstufung V.S.O.P sonst haben muss, ganze sechs Jahre in Limousinholzfässern eingelagert wird. Der Cognac erhält in den kleinen Fässern, die öfter auch einmal ausgetauscht werden, um eventueller Moderung vorzubeugen, seine typische goldbraune Farbe. Das unvergleichliche Aroma dieses äußerst charaktervollen Cognacs entsteht bei der Vermischung der Primäraromen aus dem Wein mit den Sekundäraromen aus dem Holz.

Der Cognac aus dem Hause Pitaud mit der Qualitätsbezeichnung “X.O.” ist ausgesprochen exklusiv in den Bestandteilen seiner Komposition, die bis zu zweiundzwanzig Jahre gelagert sind. Ein herkömmlicher Cognac dieser Qualitätseinstufung muss gerade einmal sechs Jahre gelagert sein. Der dunkle, ausdrucksstarke, leicht fruchtige Cognac, der ein ausgewogenes Geschmackserlebnis garantiert, die Nase aus Honig, Blumen und leichten Fruchtnoten, ist ein unbedingtes Muss für Liebhaber eines charaktervollen Cognacs.

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Ich möchte euch heute den 2. Rum aus dem Hause Ron Zacapa vorstellen – den Ron Zacapa XO.

Der 23 Jahre Zacapa ist schon unschlagbar, aber der 25 Jahre alte XO von Zacapa schafft es tatsächlich den Genuss noch zu toppen. Obwohl der Unterschied zwischen den beiden Rums nicht überwältigend ist, aber der Kenner bzw Genießer von hochwertiger Rums schmeckt den Unterschied dennoch heraus. Ob das die Preisdifferenz rechtfertigt ist die 2. Frage. Ich bin aber der Meinung das man sich zu besonderen Anlässen schon mal den 25 Jahre Zacapa XO gönnen kann.

Der Zacapa 25 Jahre wird als der Cognac des Rums bezeichnet, weil er zum Finish in alten Cognac Fässern nocheinmal die Aromen des Cognacs aus dem Fass zieht und zum Geschmack des Zacapa XO nicht unwesentlich beiträgt. Im Gegensatz zum 23 Jahre Ron Zacapa wird der Zacapa XO in einer Karaffe aus französischen Kristallglas ausgeliefert, was in der Hausbar natürlich echt was hermacht!

Auszeichungen des Ron Zacapa XO:
Rum Fest Kanada Platinium Award – 2003
Rum Fest Kanada Goldmedaille – 2002
Rum Fest auf Barbados Goldmedaille – 2001
Rum Fest auf Barbados Goldmedaille – 2000

Wer dieses wirklich einmalige Erlebnis diesen Rum genießen zu dürfen erleben will, sollte nicht alzu lange warten denn der Ron Zacapa 25 Jahre ist eine streng limitierte Edition!

Habe hier noch eine Seite wo es den Ron Zacapa XO gerade im Sonderangebot gibt. Ich wünsche Ihnen einen schönen Genuss dieser Premium Spirituose!